碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的茱蒂丝．渥特曼博士就说：「有些人把面食、点心这类食物当作一种可以吃的抗忧郁剂。」
但吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，虽然效果慢一点，更合乎健康原则。
更令人欣喜的是，近来发现微量矿物质硒能提振情绪，全谷类也富含硒。
而且别忘了全麦面包的嚼劲、口感，也是为它得分的因素之一。
5菠菜
卡通中大力水手吃了菠菜后会力大无穷，但你可知道吃了菠菜也会心情大好？
医学文献一致指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括忧郁症及早发性的失智等。
麦克吉尔大学的研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状，研究人员推论，缺乏叶酸，会导致脑中的血清素减少，导致忧郁症。
什么是富含叶酸的食物？菠菜最多，几乎所有的绿色蔬菜、水果也都有。
