充足的睡眠保证了机体的休息，经过一夜睡眠，次日每个人都需要添加足够的热能去完成新的一天的工作和学习。热能来源于食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物。早餐是一天的第一餐，如果早餐吃得不足或者不吃早餐，就会影响一天的工作效率和学习效果。对上学的学生来说，如果早餐进食量不足，在上第三节课时就会有饥饿感，引起上课注意力不集中。日久会出现学习成绩下降。(有人把这种现象称为“学习紧张症”。)因此早餐一定要吃饱。
除了早餐的“量”要保证外，早餐的“质”也极为重要。早餐既要有丰富的蛋白质，也要有足够的碳水化合物。有的家长因急于赶上班，早晨只给宝宝吃些简单的稀饭、酱菜、乳腐；有的家长只给牛奶、鸡蛋，认为营养已足够。其实，这都不合理。前者缺少蛋白质，“质”较差；后者缺乏碳水化合物，热能未保证，所以都不可取。一般要求早餐供给的热量占一天总热量的20％～ 30％。
美国有人做了一项试验，在学校进食营养丰富早餐的学生。比不在校吃早餐学生的成绩高20％，因此早餐吃得好，课堂效率提高，体质增强，学习成绩也提高。所以早餐质量保证，是智力投资的一部分。
现在的家庭结构往往是三口之家，大多数家长白天上班．没有时间照顾宝宝，晚上回来总想把宝宝一天的营养全在晚餐中补足。因此宝宝下午从托儿所、幼儿园回来直到临睡前，不断地给宝宝吃各种各样的食品，肚子塞得饱饱的。实际上这种做法是不科学的。因为晚上绝大部分时间是处于睡眠状态，睡眠中的大脑皮层是处于抑制状态，体内消化腺分泌减少，对食物的消化功能明显减弱。如果在临睡前吃得过饱，不但不会增进健康，反而影响胃肠功能，加重消化道负担。吃得过饱还会影响睡眠的质量，多梦。所以晚餐不宜吃得太多，一般晚餐摄入的热量以占整天总热量的25％～30％为宜。
