儿童食谱：如何做胡萝卜让宝宝喜欢吃

胡萝卜很有营养，可是有许多孩子都不爱吃。一是受家长的影响，有些家长不喜欢吃胡萝卜，对胡萝卜的厌恶态度影响了孩子，二是因胡萝卜有一种较怪的味。以上两点是造成孩子不爱吃胡萝卜的主要原因。但烹调得法的胡萝卜，孩子也许会喜欢吃。下面介绍几种胡萝卜的吃法： 

1．虾皮胡萝卜煎饼：胡萝卜洗净，切成片，放水煮熟，取出，剁成碎末，加虾皮、少量油及适量盐，拌匀待用，将面粉冲入适量开水，凉后擀成若干个团片，两片中夹人拌好的虾皮，胡萝卜，做成面饼，热锅里放油，将面饼放入锅中，煎至两面全黄即可，特点是滋味可口营养全面。

2．彩色肉丸：胡萝卜、白菜洗净，切成碎末后用油煸过， 再加上葱、姜少许，一起拌和待用。用生粉、精盐、蛋清等，把猪肉末和胡萝卜等一起调匀搓成肉丸子，然后隔水蒸熟。肉丸装盘后，浇上少许番茄沙司，可谓色香味俱全。可增进孩子食欲。

3．什锦汤：胡萝卜、卷心菜、土豆、猪肉，均切成片，鲜蘑、虾仁少许。一起放入砂锅中，加水煮熟。待砂锅中的汤水沸后，加入茄汁、生粉，用勺子搅匀，再用文火煨20~30分钟左右。注意茄汁不宜放得过多。