儿童饮食：不宜多吃菠菜

小儿不宜多吃菠菜

菠菜除了含有铁外，还含有丰富的维生素A1、B1、B2、C1等，因此给小儿吃少量菠菜是可以的，但经常吃菠菜也不好。菠菜里含有大量的草酸，草酸和食物中的钙发生化学反应，生成不溶于水的白色沉淀物——草酸钙。钙质变成草酸钙后，人体无法吸收利用。孩子正处于生长发育阶段，骨骼和牙齿主要靠钙生长，所以特别需要钙。如果经常给他们吃菠菜，便会造成钙质缺乏，引起佝偻病、手足抽搐病或牙齿生长不好等。

给孩子吃点野菜好

野菜中含有丰富的营养素，是人体营养素的良好来源，同时野菜含有丰富的维生素，如胡萝卜素、维生素B2和维生素C，这些是人体容易缺乏的维生素。在大部分野菜中，这三种维生素的含量，要比一般蔬菜高几倍甚至几十倍。例如维生素C含量较高的辣椒为185毫克%，金花菜为85毫克%。而野菜中的鹅绒委陵菜为339.7毫克%。
野菜还提供优质蛋白质。含量虽少，但组成蛋白质的氨基酸成分齐全。
野菜中还含有多种人体需要的矿物元素，主要是钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等。
野菜还能提供很好的膳食纤维。
野菜的食用方法多样，可以生吃、炒食、煮汤或做馅、凉拌。