④维生素D
功能:保护细胞组织。协助身体吸收钙质和磷酸盐。维持血液中钙质及磷酸盐的含量。促进牙齿和骨骼的成长。
来源:鱼油、加工奶和菜油、蛋黄、牛油、鲑鱼、沙丁鱼等。
⑤维生素E
功能:对供血管的正常工作极为重要,对体力复原很有帮助。
来源:绿菜叶、谷类的油如麦芽油、花生等。
5.矿物质(如钙磷酸盐、铁、碘、钠、铜、镁和锌等)
功能:人体的必需品。身体组成的一部分,如骨中含钙及血液中含有铁。维持体内的一些器官的功能。对神经系统极为重要。
来源:奶品、绿菜叶、花生类、种子类、蛋。