第三节 胃内消化
一、胃的分泌
(一)胃液的性质、成分和作用
无色透明，pH 0.9～1.5，1～2.5L/日
1、盐酸
盐酸的作用：
①激活胃蛋白酶原并给胃蛋白酶提供活动所需的酸性环境
②杀菌
③使蛋白质变性易于消化
④促进胰液、胆汁、小肠液分泌
⑤促进小肠对铁、钙的吸收
2、胃蛋白酶原:
胃蛋白酶原——(HCl)—— 胃蛋白酶
作用：蛋白质→眎和胨
3、粘液(粘液-碳酸氢盐屏障)
糖蛋白：表面上皮细胞、粘液颈细胞 、贲门腺、幽门腺
作用：润滑、保护胃粘膜
4、内因子：壁细胞泌(糖蛋白)
作用：① 保护B12不被消化酶水解
② 促进B12经回肠粘膜吸收
