在柿子中含有丰富的鞣酸，这是一种酸性物质，被人体摄取之后会与食物中的钙、铁、镁等元素产生反应，从而形成一种不容易被人体所吸收的化合物。
而其所导致的危害也是极大的，一来会损害人体对食物中养分的吸收，二来还会导致这些未被人体所吸收的化合物积存在肠胃中难排出体外。
因此如果常时间空腹状态时吃柿子，久而久之便会使得人体出现营养不良及肠胃结石的产生。
同时，这种鞣酸成分还会在胃酸的作用下形成一种沉积凝块，而停留在胃部中，这也是胃结石产生的重要因素。而当胃部结石越积越多、越积越大的时候，则会诱发胃部水肿、溃疡等胃部疾病。
3、山楂
酸酸甜甜的山楂是大人和孩子都很喜爱吃的一种休闲食品，虽然山楂很好吃，但是如果经常在空腹状态下食用山楂的话，便易导致肠胃中长出小石头。
从营养成分中分析，山楂中含有丰富的鞣酸，而胃部又会不断的分泌产生胃酸，而当胃酸和鞣酸这两种酸性物质结合到一起的时候，便会形成一种不溶于水的沉淀物。
而这种物质又会与肠道中的食物残渣等杂质产生融合，进而形成一种团状的结石。
所以说，在食用山楂的时候一定要控制住嘴巴，不要一次食用太多，每次大约吃3个左右解下馋就好，其中如果在空腹状态下，记得先吃点零食垫下肚子，然后再食用山楂。
二、日常饮食如何避免肠胃结石产生
肠胃结石是一种易发且常发的疾病，在日常生活中会对人们的健康带来严重的损伤，所以说要想更好的维护人们的健康，从饮食上进行预防是极好的形式。
1、正确的饮食摄取
在饮食中我们需要避免常吃一些高脂肪、高蛋白、高热量的食物，另外辛辣、生冷等刺激性较强的食物也要少吃，因为被人体摄取之后会对脆弱的胃黏膜产生不良的损伤刺激，从而易导致肠胃疾病的产生。
中医认为：“胃喜温恶寒”，所以在饮食中需要多吃一些温性的食物，以更好的维护肠胃的健康!
