今天，煲汤网介绍另外一种霸王花银耳炖排骨的做法，霸王花的营养价值极高，含有人体所需的多种元素，如：蛋白质、钙、磷等，以及多种人体必需的氨基酸。霸王花用于烹饪，主要制作老火靓汤。医学界认为：霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。再次，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深受广东人喜爱，是极佳的清补汤料。如果用紫砂煲炖将达到更好的效果。
霸王花银耳炖排骨
原料：霸王花80g，银耳25g，排骨300g，红枣
10粒，枸杞20粒，盐5g，白胡椒粉1g，
麻油5g，姜、葱各10g。
烹制： 1 将排骨洗净砍成块过水；霸王花、银
耳用开水泡1小时，用手撕开；红枣、
枸杞洗净。
2 排骨放进紫砂煲中，加清水，烧开打出泡
沫，放入霸王花、银耳、红枣、枸杞、
姜葱，用微火炖2.5小时，加入盐、麻
油，撒上白胡椒调味即可。
功效： 降暑除燥，清阴润肺。
