广东人喜欢用海底椰煲汤，认为它有润肺止咳的作用。而科学化验的结果，发现海底椰含有丰富的多糖和人体所需的氨基酸，的确有保健作用。
海底椰煲汤，大多配同样清润的食材，像南北杏、雪耳、无花果、蜜枣、胡萝卜、木瓜等，下面介绍一道海底椰煲汤食谱：花胶螺片海底椰汤
花胶螺片海底椰汤
材料：花胶50克，干螺片50克，湿海底椰150克，沙参、玉竹各10克，百合10克，银耳5克，蜜枣2个，排骨250克。
做法：花胶和螺片用温水泡发，汆水捞起；排骨洗净，切块，汆水捞起；其他材料洗净备用；将适量水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。（
