红酒专家表示，不提倡自酿葡萄酒。对方称，在葡萄酒生产的整个过程中，工厂安全的酿造环境和高效的酿造工艺能更好地引导酵母的发酵，而在家里酿制葡萄酒时会产生大量二氧化碳，酿造过程中还可能引发爆炸，另外，酵母在不正常代谢过程中还会产生有害物质，可能会损害人的健康。
勾兑白酒品质不好
真相：说法不对，勾兑是酿酒的一道工序
此前有媒体报道称，市面上很多白酒是非纯粮酿造的酒精勾兑酒，让不少消费者对勾兑白酒产生怀疑，提起勾兑白酒就觉得品质不好。
酒类专家解释说，必须肯定地告诉大家，市面上购买的所有白酒产品，都是经过勾兑的。“勾兑是白酒生产过程中必不可少的环节，大家不要误解。”李心耀说。目前，白酒用的是传统固态发酵工艺，固态发酵的特性决定了不同批次酿造的酒的品质各具特点。由于消费者对白酒有各自的喜好，所以勾兑和调味就成了白酒生产环节中非常重要的一环。“勾兑是酿造过程中的最后一道工序，主要是基酒很重要，纯粮食酿造的基酒勾兑的话，白酒的香味更好。”
喝酒的七大误区
各种酒混着喝更尽兴
真相：这种喝法对身体伤害很大
朋友小聚，兴致浓时红、白、啤酒混着喝起来，很尽兴，这在餐桌上是常有的事。
不过，这种喝法其实对身体伤害很大。国家级白酒评委、洋河酒厂酒体设计中心副主任陈诚介绍说，每种酒都有自己独特的酿酒原料和酿造工艺，混着喝下后，会对胃部产生强烈刺激，不同的酒之间可能还会发生化学反应，影响肝脏功能，伤害脑神经。
