在餐厅点葡萄酒的小常识
这里我们讲述一下正式的西方晚宴应该需要按照什么方式去点酒。首先抛开酒配菜的理论，介绍一种最简单的方法，如果您对葡萄酒不是很了解，面对琳琅满目的酒单无疑是一件很头疼的事情。不过在高级的西餐厅里，通常会有一位精于葡萄酒的侍酒师，您可以告诉他自己挑选的菜色预算及喜爱的酒类口味，他会迅速地为您做出最佳的选择。
西餐点酒和中餐点酒是有很大区别的，我们在吃中餐的时候通常只会点一款酒，用于助兴，似乎并不是为了搭配食物。西餐中饮酒在助兴的同时似乎更多的是为了和食物搭配，所以正式的晚宴通常会有3－7款酒用于不同菜肴的搭配。在了解饮酒顺序前，先介绍一下西餐上菜的顺序：头盘汤副菜主菜蔬菜类菜肴甜点咖啡或茶。这些没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。点酒也一样，餐前酒主菜酒甜点酒餐后酒。餐前酒可以选用起泡酒或香槟；主菜酒本着红酒配红肉，白酒配白肉的基本原则；甜点酒的甜度一定要超过甜点；餐后酒通常会选用度数较高的葡萄酒，例如波特酒雪利酒白兰地。
如果您不想费心思在点酒上，那么就点一款香槟，因为香槟被人们称作“百搭酒”。
