缺乏维生素B6的危害
缺乏维生素B6对儿童的影响较大，主要表现为烦躁、全身肌肉抽搐和癫痫样惊厥，甚至导致智力迟钝，同时常伴有胃肠道症状，如呕吐、腹泻等。其他表现有末梢神经炎、皮炎及贫血等。
成人缺乏维生素B6时，表现为眼睛、鼻子和嘴周围的皮肤上出现油脂、鳞屑，随后向身体的其它部分蔓延，最后扩展到面部、前额、耳后、阴囊和会阴等处;还会出现口炎、舌炎(舌红光滑)、嘴唇干裂;体重下降;肌肉无力;个别人会出现神经精神症状，如急燥、易激惹、精神抑郁乃至人格的改变。
长期缺乏维生素B6除了会导致皮肤、中枢神经系统的损害外，还可能引起人体免疫功能受损和造血系统损伤(低色素小细胞性贫血)。单纯的维生素B6缺乏症通常极少见，多数情况是其它B族维生素缺乏的同时，伴有维生素B6缺乏。
含维生素B6的食物
含维生素B6的食物
吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺分别存在于不同种类的食品中，其中植物性食物以吡哆醇为多，可耐受高温，而吡哆醛和吡哆胺则多存在于动物性食品中，不耐热。
总的来说，维生素B6是广泛存在于动、植物中的，其中包括肉禽类、动物内脏、麦谷类、豆类及豆制品等等。在瘦肉、动物肝脏与肾脏、稻糠、麦麸、燕麦、坚果(如向日葵子、花生、胡桃等)以及大豆中含量最高。人奶、牛奶及谷类食物中都含有适量的维生素B6。另外，香蕉、玉米、鱼、啤酒酵母、麦芽、蛋、绿叶蔬菜中也含有一定量的维生素B6。全麦食品也是其良好的来源。
