黄金鸡卷
主料：鸡腿、猪肉馅
辅料：红萝卜、葱、面包屑
调料：淀粉、胡椒粉、食盐、花生油
制作方法
1.准备好原材料：鸡腿、红萝卜、肉馅和姜;
2.将红萝卜和姜切成小片，用搅拌器搅打成泥;
3.将红萝卜泥放入肉馅中，加入适量的淀粉、胡椒粉和盐等调味料;
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4.顺着一个方向搅拌上劲;
5.将鸡腿在底部横切一圈，再竖切一刀，就可以沿着骨头将鸡腿肉剔下;
6.将去骨的鸡腿肉平铺在案板上，横竖切成小块，不要切断;
7.均匀的撒些盐和胡椒粉调味;
8.再将红萝卜肉馅防在鸡腿的底部;
9.卷起来后移至锡箔纸上;
10.再卷起来，将两端捏紧;
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11.烧锅水，水开后将鸡肉卷放在锅中蒸上十五分钟;
12.将淀粉、鸡蛋和面包糠分装在三个盘子内准备好;
13.先将蒸好的鸡肉卷外面裹层淀粉，放入鸡蛋液中滚一下;再放入面包糠上滚动，让面包糠均匀的粘在鸡卷的表面;
14.加热油，油六、七成热时放入鸡卷去炸;炸至表面金黄后捞出放在纸巾上吸干油份;
15.切成宽度相同的小卷，摆放在盘中。
返老还童（首乌炖核桃）：
材料：首乌50克，核桃100克，蜜枣2粒，瘦肉一块。
做法：把瘦肉在热水里焯一下。然后放入核桃，首乌，蜜枣，小火炖2个小时即可。
