芹香鸡丁
主料：芹菜、鸡胸肉
辅料：植物油、盐、姜、味级鲜、红辣椒、淀粉、胡椒粉、香油
做法
1、把芹菜洗净去掉叶子切丁，姜切末，红辣椒洗净切丁
2、鸡胸肉洗净切丁，用胡椒粉、味级鲜、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制5分钟左右，芹菜开水下锅，加几滴植物油烫1分钟捞起，过凉水捞起沥干水分
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3、热锅凉油，油热7成下鸡丁，翻炒均匀至变色捞起
4、在热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出辣味，加芹菜翻炒出芹菜的香味，加红辣椒翻炒出香味
5、加鸡丁、盐、味级鲜翻炒均匀，大约翻炒2分钟左右即可出锅
鲜炸什锦
用料:芹菜5棵，香菜5棵，胡萝卜1根，鲜豌豆1把，小紫薯1个，面粉1勺，干淀粉1勺，胡椒粉半小勺，色拉油和盐适量。
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做法
1、先将所有蔬菜清洗干净，芹菜去叶后切成寸段，香菜切段，胡萝卜取一小节切丝，豌豆去壳后洗净，小紫薯去皮后取一小部份切丝。
2、将所有处理好的蔬菜全部放入小鹏中，打入一个鸡蛋，再加入面粉和干淀粉、撒入盐、再撒入胡椒粉，用筷子把配料全部拌匀。
3、炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至七成热时，用筷子把拌好配料的蔬菜，夹起一部份放入到油锅中，分批炸。
4、稍炸1一2分钟，待拌好的配料开始凝固在蔬菜上时，可用铲子搅动或者翻面再炸，炸至锅中的菜发出香味并稍稍发干时，捞起装盘上桌享用。
