虾（哈哈笑）做法：
蒜蓉粉丝蒸虾
食材：鲜虾13只、粉丝一把、蒜蓉、姜末、辣椒圈
调料：生抽、糖、盐适量
做法：
1、准备材料。
2、粉丝提前用温水泡发20分钟，姜蒜切末备用。
3、将虾清洗干净，将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。
除夕夜年夜饭吃什么 选对食物才健康
4、泡软的粉丝沥干水分铺在盘里，将虾均匀的铺放在粉丝上。
5、锅里入油烧热，倒入姜末、蒜末、辣椒圈爆香，调入生抽和糖。
6、将爆香的姜蒜末、辣椒圈均匀的铺在虾上。
7、放入蒸锅中，水开后大火蒸8分钟。
8、最后再淋上热油即可。
水晶虾仁
主料：冰冻河虾仁400g
佐料：盐，糖，料酒，小麦淀粉，姜丝，葱花。
水晶虾仁的做法
除夕夜年夜饭吃什么 选对食物才健康
1.冰冻河虾仁室温自然解冻洗净，沥取大部分水分，抽掉残余的少量虾线（黑色的肠子），用厨房纸吸干，
2.加入少量糖、适量盐、料酒用手抓捏均匀，撒入适量小麦淀粉用手抓捏均匀，让淀粉均匀包裹在虾仁外面薄薄一层，
3.盖上保鲜膜移入冰箱2至3小时，这个就是给虾仁上浆的过程，这样在炒虾仁的时候可以包住虾仁的水分和养分不流失（我喜欢头天晚上先浆好），
4.撒上少许葱花装饰即可，旁边配上一小碟米醋，吃起来就更美味了会有吃大闸蟹的口感
