3．将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块。
4．冬瓜去皮洗净切小块。
5．汤煨制半小时左右放入海带。
6．再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐，大约20分钟至冬瓜熟制后加入鸡精即可关火。
滑蛋牛肉
材料：牛肉150克，鸡蛋5个，葱花10克；
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调味料：味好美研磨瓶白胡椒粒1小匙，盐1小匙；植物油3大匙；嫩肉粉1小匙。
做法
1、将牛肉切簿片。
2、加入1/2小匙食盐，1小匙嫩肉粉拌匀。
3、将鸡蛋打在碗内，加入葱花，将白胡椒粒研磨成粉加进蛋液内。
4、将蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀。
5、热炒锅，倒入3大匙植物油，油温至5成时，将牛肉片倒进去。
6、牛肉片变色后捞出放碗内。
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7、将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内，拌匀。
8、炒锅内留一半的油，烧热后转小火，将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内。待蛋液稍凝固后翻动，约半分钟即可出锅。
菠菜炒牛肉
原料：牛柳肉200克，菠菜200克，水发木耳50克，鸡蛋清1个，干淀粉10克，葱花、精盐、味精、干淀粉、香油、色拉油各适量，白糖少许。
做法
1、牛柳肉洗净，切成薄片，放在碗内，加入鸡蛋清、精盐、味精和干淀粉抓匀，再加15克油拌匀；菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，放在开水中烫至变色，捞出过凉水，挤干水分；水发木耳洗净，撕成小片。
