蜜汁烤鸭
原料：鸭子半只、酱油3大匙、料酒1大匙、五香粉少许、蒜三瓣、姜五片、蜂蜜1大匙、白糖一大匙、盐1小匙(也可以不放)。
做法：
1、鸭子洗净，控一控表面多余的水分，将鸭子放入盆中。
2、将调料全部加入到盆子里。
3、将调料拌匀后将鸭子全身涂匀，反复揉搓。
4、反复揉搓按摩后将鸭子装入保鲜袋中放入冰箱，腌渍一个晚上。
5、第二天将腌好的鸭子取出，用锡纸包住翅尖处腿骨处。
元宵节家常菜谱 元宵节健康美味菜谱
6、鸭子放在烤架放入预热好220度的烤箱中上下火烤约50分钟，中途取出刷二次稀释的蜂蜜水。直到外皮金黄酥脆即可。
Tips：
1、鸭子放在烤架上，下面要垫个铺了锡纸的烤盘接油。
2、烤制中用刷子沾蜂蜜水时要刷仔细，每个角度都涂抹到。
3、翅尖处腿骨处包锡纸是为了防止烤糊。
4、烤好后的鸭子可以直接切块吃，或配葱白，黄瓜条夹在饼里吃。
蒜香粉丝蒸白菜
原料：白菜芯一个、粉丝30克、虾皮一小把、蒜10瓣、生抽30ML、盐适量、鸡精适量、白糖5克、食用油适量、红椒半个、黄椒半个、胡萝卜少许、花椒10粒、香葱二根。
做法：
1、粉丝用热水泡软。
2、白菜芯切成4瓣。
3、红椒黄椒胡萝卜切小丁，蒜切成末。
元宵节家常菜谱 元宵节健康美味菜谱
4、锅中热油先将蒜末和虾皮小火煸香，炒至金黄。
5、加入生抽，白糖，少许鸡精，倒入适量的水并酌情加盐调味，烧开成蒜香酱汁。
6、取一稍大的平盘，底部先铺上泡软沥干水份的粉丝用量为2/3。
7、再铺上白菜芯。
8、再撒上一层红椒粒黄椒粒胡萝卜粒，不要用完，留下1/3。
9、将做好的蒜香酱汁浇上，留少量的汁液。
10、再将余下的粉丝盖在酱汁上面，将余下的酱汁液淋在粉丝上。
11、上锅大火蒸10分钟。
12、锅中热油，将花椒爆香,将蒸好的菜上再撒上余下的红椒黄椒及胡萝卜粒，撒香葱碎，将剔掉花椒的热油浇上即可食用。
Tips:
1、调酱汁时盐根据自已的口味添加。
2、如果喜欢吃辣，爆香花椒时加少许红椒一起炸，会更香。
3、粉丝是很细的那种，我用的是龙口粉丝。
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