春笋烧肉
材料：五花肉，竹笋，姜，洋葱。
调料：盐，糖，黄豆酱，生抽，料酒，香叶，八角，花椒。
做法
1、材料准备好。竹笋切滚刀块。猪肉切一口丁。
2、准备糖盐香料，姜葱切碎。竹笋块加盐炒水。肉块加料酒葱姜焯水。炒锅油，放糖炒出色儿。下葱姜香料炒香。
3、下肉块，加黄豆酱，生抽盐，料酒翻炒均匀。视情况加上热水，有的锅具可以不加的
4、大火烧开转小火，加上竹笋，慢炖至肉烂。出锅即可。
油焖春笋
用料：竹笋，一根红椒，一根小葱，适量生抽，2大勺老抽，1大勺白糖，1大勺
做法
1.竹笋剥皮，去掉老根，一剖四瓣，然后切成滚刀块。
2.烧一小锅水，水开后加一小勺盐，放入竹笋，焯烫大约3-5分钟。
3.焯好的竹笋捞出来过凉水，然后沥干水分，红椒切圈，小葱切碎。
家常菜做法大全
4.锅里倒比平时炒菜略多的油，油热以后下竹笋翻炒。
5.炒到竹笋边缘有些金黄色的时候放入两勺生抽。
6.接着放入一勺老抽，翻炒均匀后，放入红椒和一勺白糖。
7.翻炒十几秒加入热水，盖上盖子焖煮大约5-8分钟，开盖收汁装盘。
美食小贴士
1、竹笋焯水需要稍煮，加上盐可以入底味儿。
2、猪肉焯水加料酒葱姜可以很好去腥。
