4.锅内放适量油，放入五花肉煸炒至表面变色。
5.加入葱末和一半蒜末翻炒出香味。
6.加入生抽和老抽翻炒均匀。
7.加入豆角翻炒至断生。
8.加入适量热水，大火烧开,加入适量盐调味。（不要没过豆角。）
9.调小火，加入面条盖上锅盖焖5分钟左右。（注意面条不要粘到锅边，以免糊锅）
10.将面条小心地翻一下面，粘了汤汁的那层翻到上面继续焖至面条熟。
11.加入剩下的一半蒜末，如还有汤汁就大火收汤。将面条和豆角拌匀后出锅。
铁锅豆角焖面
材料：猪肉350g、茄子280g、豆角380g、姜1片、蒜5瓣、八角1个、草果1颗、香叶6片、生抽3勺、老抽1勺、面粉500g、水240g
做法
1、猪肉放冰箱冷冻半小时，取出切片，铁锅中放入少量油，油热先下肥肉煸炒至肉片全部展开，然后放入瘦肉炒。
家常面条做法大全
2、炒至肉中水分基本完，倒入两勺生抽、一勺老抽，炒匀，放入姜片、八角、草果、香叶，倒入开水炖煮。
3、将豆角划丝后掰成小段，茄子切小段，蒜拍扁。炒锅热少量油，现将蒜炒出香味，放入豆角煸炒，待豆角变色，放入茄子翻炒，调入1勺生抽和盐入味。
4、水和面粉和成面团，用压面机压制面条备用。
5、铁锅中肉八成熟时，放入适量盐搅拌匀，水分基本在是肉的三分之一处，如果水量过多，可大火收一下。然后将炒锅中也七八成熟的菜倒入铁锅中肉上，不用搅拌，然后铺上面条，盖盖，小火5分钟。将面搅动，用木铲子将铁锅底部铲一铲防粘，盖盖，再三分钟。然后就可以将面与菜完全拌匀，关火，再焖两分钟即可。
