【导读】生姜的功效有很多，它对于我们身体的好处更是非常的喜人，生姜的很多功能都被总结成经典的俗语，如“饭不香，吃生姜”，说明生姜可以很好的提高人的食欲。在这个炎热的夏天，如果胃口不好，那就来看看这些让你胃口大开的生姜食谱吧。
姜汁皮蛋
这是一道简单的凉菜，做法简单，主要讲究姜汁，姜汁是用蒜末、姜末，加盐、味精、辣椒油、醋、生抽、香油调制而成。首先将皮蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将皮蛋切成四瓣，装盘。然后姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀。最后将姜汁浇在皮蛋上，撒上一些辣椒、葱花即可。
生姜养生 有助健康的生姜食谱
在炎热的夏季，这是一道很爽口的凉拌开胃菜，在饭前吃，一定会让你有着满满的好胃口。
清脆爽口------百叶姜丝
这道菜口感比较清脆，牛百叶的清爽，加入生姜后，更加入味，适合夏天吃。在做这道菜的时候，注意牛百叶切丝,越细越好,凉拌的时候便于入味；二是牛百叶最好是买新鲜的自己回家处理,处理过的难免有防腐添加剂什么的，多吃有害；三是牛百叶在刮洗之前,一定要在热水中烫一会,然后再放入冷水刮净黑膜。
剁椒仔姜(开胃佳品)
这样炎热不思饮食的日子里，每天的餐桌上摆上这么一小碟简单的凉菜，立马让你胃口大开、神清气爽哦！做法也很简单，将仔姜洗净刮去外皮切片，撒薄盐腌十几分钟后沥干水份备用。然后取适量剁椒与腌好、沥干水份的仔姜片拌匀；最后装入干净的玻璃容器中，放入冰箱冷藏层腌制一天以上入味即可食用。
以前在家的时候，这可是我的最爱了。但是要记住一次制作量不要太多，三四天的量就刚刚好了，天气太热容易坏掉哦。
