【导读】兔头的营养价值及功效 兔头的做法。很多人认为兔头吃起来麻烦，就给扔了，其实兔头的营养价值极高，那么兔头有什么营养价值?兔头的功效有哪些?下面就随小编一起来看看兔头的营养价值及功效吧!
兔头的营养价值及功效
1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效;
2. 经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性;
3. 兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”;
4. 兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
兔头食用禁忌：
兔头并不是人人都适合吃的，而且兔头只有在农历8-10月深秋最好吃。其他时候的兔头伤人肾气，易损元阳。
并且孕妇及阳虚、小儿痘出者禁吃、脾胃虚寒、腹泻便溏者尽量少吃;
兔头忌与白鸡肉、肝脏、心脏、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獭肉同食;
补病肝时，不能使用多油、烤炸等上火燥热的方式进行烹调。
五香兔头的做法：
食材明细：兔头5000克、大葱250克、姜50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、盐25克、白砂糖250克、料酒250克。
做法：
1.将兔头入沸水氽后洗净，放入大锅;
2.将大葱、姜、桂皮、八角、酱油、盐、白砂糖、料酒一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚;
