调料：盐5克、糖10克、味精5克、料酒20克、酱油10克、食用油适量
下面我们就可以一展身手啦~
1、腔骨洗净后沿骨缝斩成段备用;
2、葱切大段、姜切片、蒜整只备用;
3、烹入酱油使糖色颜色更加红亮;
4、入腔骨，与糖色兜匀;
5、开大火、倒入温水至没过锅中的腔骨，水开后撇去浮沫;
6、变小火、盖盖，入料酒、葱姜蒜、香料包慢火烧2小时;
腔骨的功效与作用
7、入盐调味后继续小火烧30分钟;
8、当锅中的汤汁烧至剩下二分之一时大火收汁至汁浓红亮即可;
小编在这里提醒各位网友炖腔骨的时候要用温水，开水和凉水都会使腔骨的肉发紧;这是炖腔骨的小窍门之一。
俗话说：“紧火鱼、慢火肉。”所以使肉松软香嫩的方法就是“火候足”。这是炖腔骨的小窍门之二。
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