煎猪大排的做法
1.猪大排洗净，用敲肉的小榔头敲松肉质，把整理好的猪大排放入碗中倒入少许料酒和食盐腌制约10分钟
2.腌制好后的猪大排上倒入烧烤酱(量的多少根据肉的多少来决定)，完全把猪大排涂匀(如图5)，盖上保鲜膜腌制4个小时以上(最好是在冰箱里过夜后再拿出来做)
3.煎锅少热，涂少许油开中小火把腌制好的猪大排煎熟，最后撒少许胡椒粉即可出锅装盘，吃的时候切成小块包生菜吃
海带煨猪大排的做法
1.准备好猪大排;改刀剁成小块。
2.用冷水浸泡出血水，洗净。
3.干海带入冷水泡发、洗净。
4.泡好的海带切成小块，生姜切片。
猪大排的功效与作用
5.猪骨放入高压锅中，加入适量冷水，大火煮开。
6.撇净浮沫，至汤水清澈无浮渣。
7.加入切好的海带，煮开。
8.加入姜片，煮开。
9.高压锅盖上盖，调小火力，文火慢慢炖30分钟，至骨酥肉烂;加盐、胡椒粉，调好味即可食用。
