6).膳食纤维的发酵物质能使肠内益生菌繁殖增多，增强肠道及肠粘膜的免疫能力。
膳食纤维所有发酵物质都是酸性的，使肠内在某种程度上转变成酸性，形成有助肠内益生菌繁殖的环境，使肠内益生菌增多，增强肠道及肠粘膜的免疫能力，减缓食物中毒，抵抗体外病菌的入侵。
7).膳食纤维的发酵物质有防治癌症的作用。
肠内纤维的发酵物质令肠内环境变为酸性，能抑制有助癌细胞生长的二次胆汁酸的形成;同时，大肠内的纤维发酵物质中，有一种酪酸的物质，能攻击癌细胞，从而防治癌症。
8).膳食纤维能促进矿物质的吸收。
因钙、镁、锌等矿物质在酸性环境下较易被吸收，而肠内纤维在发酵后能使肠道环境倾向酸性，从而促进矿物质的吸收。
青岛海龙保健品研究所研制的纤康瘦身膳食纤维粉是一种高纤维保健食品，其中的膳食纤维能延缓胃的排空时间，减少饥饿感，避免进食过量的食物，减少过量的食物中的碳水化合物转化为脂肪储存在体内;同时，其中的膳食纤维还可以促使身体排出过多的胆固醇，从而促使身体排出体内过多的脂肪，达到减肥的效果。
