主食变成减肥食品的原理
其原理是：淀粉粒在60℃～80℃下，在水溶液中溶胀、分裂，形成均匀糊状溶液，称糊化作用，也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。糊化淀粉易被酶消化，为人体所吸收。但是，糊化后的淀粉经长期放置或在水分含量为30%～60%及温度保持2℃～4℃时会变成不透明，甚至产生沉淀的现象(即淀粉老化)。
如何将主食变成减肥食品
2010-01-23 责任编辑：未填 浏览数：4351 得宝网
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专家：如何吃素食才最减肥
阅读下文:
女性五个第一次很重要
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