
被无端丢弃的蛋黄?
由于鸡蛋黄中胆固醇的含量高一些,许多担心肥胖的女性就在吃鸡蛋时把蛋黄扔掉。其实到目前为止,并没有实验证据证明吃鸡蛋对血液中的胆固醇有明显影响,这可能是由于蛋黄中的卵磷脂等有利于胆固醇的代谢。另外,胆碱是一种促进记忆的健脑物质,还具有防止脂肪在肝脏中积累的作用。胆碱除了动物肝脏,在蛋黄中的含量是最高的。蛋黄中还含有保护视网膜黄斑的叶黄素,对于经常需要面对电脑的白领来说更是如获至宝。
建议:适量是关键,每天吃一个蛋黄,不会引起胆固醇升高。
2010-01-23 责任编辑:未填 浏览数:3695 得宝网

被无端丢弃的蛋黄?
由于鸡蛋黄中胆固醇的含量高一些,许多担心肥胖的女性就在吃鸡蛋时把蛋黄扔掉。其实到目前为止,并没有实验证据证明吃鸡蛋对血液中的胆固醇有明显影响,这可能是由于蛋黄中的卵磷脂等有利于胆固醇的代谢。另外,胆碱是一种促进记忆的健脑物质,还具有防止脂肪在肝脏中积累的作用。胆碱除了动物肝脏,在蛋黄中的含量是最高的。蛋黄中还含有保护视网膜黄斑的叶黄素,对于经常需要面对电脑的白领来说更是如获至宝。
建议:适量是关键,每天吃一个蛋黄,不会引起胆固醇升高。
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