3、在锅中放入水，魔芋，胡萝卜，香菇，再放入调味料。酱油适量，料酒一点点，砂糖4小勺的样子。
4、等火烧开了，放入土豆、肉片，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右。
5、最后放入洋葱，继续焖煮8~10分钟。
6、煮到食材都软烂入味，即可。
做法四
主料：
牛肉150克，土豆2个，胡萝卜1个，洋葱半个。
辅料：
米酒5ML，粗砂糖3克，胡椒粉适量，淡口酱油5ML。
步骤：
1. 选块好牛肉，用胸口、腰板、揣窝、前腱、尾根等部位，这些部位有筋，肥瘦相同。
2. 北方的土豆非常适合炖煮，口感绵密，味道甘甜。胡萝卜不仅增添汤头的口感，煮好之后相比土豆的味道毫不逊色。
3. 牛肉顶刀切大片，胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切成宽丝，生姜和蒜都切片。
4. 倒少量油把姜片和蒜片炒香。
土豆炖肉的做法
5. 放入牛肉煸炒，倒入米酒。然后放入洋葱翻炒。
6. 洋葱炒软后放入土豆和胡萝卜块，加适量粗砂糖和淡口酱油调味。
7. 加水大火煮开小火慢炖30-40分钟，出锅前可放少量盐，喜欢甜口的不放也可。
8. 装盘可以再放几片焯过水的扁豆绿绿的装饰一下。
