8.再码上腊味，也要压实。
9.放入蒸锅中。
10.盖盖旺火蒸30分钟即可。
11.一份美味的腊味金瓜煲就做好了。
童家腊羊肉的做法
1.将花骨羊肉洗净改刀，放入容器内码好，加水浸过羊肉，再加盐腌制
2. 数天后，肉色发红，盐水起涎丝，表明肉已腌成
3. 先用清水一锅(浸过肉即可)，放入拆下的羊骨，加盐、料酒、葱、姜、香料(大茴香、花椒、桂圆、草果用花包好)、芒硝1克，熬成卤(约24小时)
腊羊肉的功效与作用
4. 羊肉下入熬好的卤汁中，小火焖煮3 小时左右即可熟透
5. 先撇去浮油，将火压灭，焖约半小时，方可捞肉
6. 将制好的肉切成片，装盘即可
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