3、开火煮，水烧开后，捞去上面的浮沫，转小火炖1-1.5小时
4、炖牛肉的时候我们可以准备香料：取适量熟花生、熟芝麻、香叶、小茴香、干山楂、丁香(2粒)、花椒(图上出现的只是一小部分，实际上用了大概2倍，花生用了很多)
5、放料理机里打碎
6、打碎好的香料里加点五香粉
7、再加点蚝油和熟芝麻，备用
8、捞出炖好的牛肉，沥干水分
9、锅内放适量油，把牛肉倒入，用中火不断翻炒
10、炒至水分基本收干，大概用了10多分钟
11、盛出，备用
12、锅内再倒点油，加入冰糖，小火炒糖色
牛肉干的功效与作用
13、炒到冰糖化掉，呈褐色的状态
14、倒入牛肉，翻炒，让糖色均匀裹在每块牛肉上
15、加入打好的香料、蚝油、熟芝麻，翻版均匀
16、出锅，开吃吧!
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