【导读】南极磷虾的功效与作用 南极磷虾的营养价值。南极磷虾是一种虾类，生活在南极水域，那么南极磷虾的功效与作用有哪些?南极磷虾有什么营养价值?下面就随小编一起来看看南极磷虾的功效与作用吧!
南极磷虾，又名大磷虾或南极大磷虾，是一种生活在南冰洋的南极洲水域的磷虾。南极磷虾是似虾的无脊椎动物，并以群集方式生活，有时密度达到每立方米10,000—30,000只。 它们以微小的浮游植物作为食物，从中将初级生产而来的能量转化，来维持其远洋带的生命周期。 它们长成达6厘米长，2克重，有6年的寿命。它们是南极生态系统的关键物种，若以生物质能来说，它们可能是地球上最成功的动物物种 (大约共有5亿吨)。
南极磷虾的营养价值：
粗蛋白>62% 粗脂肪>10% 粗灰粉>6% 粗纤维>8% 水分<4% 丰富的钙，磷及丰富的南极磷虾虾红素。其虾红素是普通鱼饲料的40倍之多。
南极磷虾的功效作用：
磷虾是人们今天已经发现的含蛋白质最高的生物，蛋白质含量达百分之五十以上，而且还富含人体组织所必需的氨基酸和维生素A。每十只磷虾所含的蛋白质就可以 同两百克烤肉的营养价值相当。磷虾虾皮很薄，肉却很丰富，肉既细嫩又鲜美，可以同对虾相媲美。磷虾还有药用价值，可以用来治疗胃溃疡、动脉硬化等病症。因 此，磷虾已经成为世界捕渔业者捕捞的对象。
南极磷虾的功效与作用
软炸南极磷虾
主料：南极磷虾200克
辅料：鸡蛋150克,小麦面粉50克
调料：淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,5克料酒,椒盐3克,花生油25克。
做法：
(1)将南极磷虾洗净，入碗中加精盐、鸡粉、料酒搅匀。
(2)碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
(3)勺内加花生油烧热，将南极磷虾拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即可，上席带椒盐。
