香煎沙钻鱼的做法
1.沙钻鱼去鳞、去肚洗净，用适量的盐腌制十分钟左右。
2.起油锅，下姜、葱炸香，捞起，然后下鱼煎。
3.猛火煎一两分钟后，改中火将鱼煎至两面金黄就可以了。
4.煎熟的沙钻鱼，味道鲜弄，香气四溢。
清蒸沙钻鱼做法步骤
1、沙钻鱼5条，去肚，去鳞，洗净。
2、沙钻鱼用盐和生抽抹匀，腌半个小时以上。
3、在鱼上放一些生姜丝，上蒸锅蒸10分钟。虚蒸5分钟。
沙钻鱼的功效与作用
4、蒸好的鱼倒去蒸出的汤汁。
5、另起锅热油，趁热淋在鱼上。
6、准备蒸鱼豉油。
7、最后淋上适量蒸鱼豉油即可。
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