保元汤
保元汤以前是皇宫里带有神秘色彩的食疗秘方。据说，常喝这种特制的汤能滋润肌肤除皱纹，还可以防治老年斑，让皮肤变得娇嫩，像玉石一样洁净。当年慈禧太后最喜欢喝此汤来美容养颜防老抗衰。
用料：鲫鱼1条，瘦牛肉250克，猪蹄1个，山楂红枣各适量。
做法：将猪蹄鲫鱼瘦牛肉洗干净，牛肉切碎，山楂红枣去核。把所有的用料放入砂锅中，加两升水，不用放盐及其他调味料，小火煮2个小时即成。煮好后的汤除去渣及浮沫，等到冷却后除去表面的油。喝的时候加热，早晚各一碗。
汤中的原料都是起什么作用的？
猪蹄：含有大量的胶原蛋白质。能使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老。除了有美容作用外，猪蹄对于经常性的四肢疲乏腿部抽筋麻木消化道出血有一定的辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期的老年人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年女性骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性来说具有丰胸作用。
鲫鱼：有健脾利湿和中开胃活血通络温中下气的功效，对脾胃虚弱水肿溃疡气管炎哮喘糖尿病有很好的滋补食疗作用；女性产后炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；鲫鱼所含的优质蛋白质易消化吸收，是肝肾疾病心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎肾炎高血压心脏病慢性支气管炎等疾病患者可经常食用，具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
牛肉：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后病后调养的人在补充失血修复组织等方面特别适宜。中医认为，牛肉有补中益气滋养脾胃强健筋骨化痰息风止渴止涎的功效。适用于中气下陷气短体虚筋骨酸软贫血久病及面黄目眩之人食用。
红枣：有健脾益胃补气养血安神缓和药性的功效。
山楂：可健脾开胃消食化滞活血化痰。
