另一种膳食纤维是‘不溶性膳食纤维’，包括纤维素、半纤维素、木质素，结构与淀粉相似，它不能被人体肠胃道的酵素所消化。膳食纤维之中的果胶在平时可增加粪便的体积及含水量，使其易于排出，而在肠道过度蠕动时，果胶则具有抑制的作用，有止泻的功能。
含丰富‘不溶性膳食纤维’的食物如竹笋、叶菜类、根茎菜类、水果的果皮、糙米、全麦、燕麦、大麦、坚果类、豆类、绿花菜、马铃薯、胡萝卜、香蕉、苹果、柳丁、梨……等。其中含较粗纤维的竹笋、牛蒡等较刺激胃肠黏膜，有消化性溃疡的人暂勿食用。
健康食疗治疗便秘
2009-12-25 责任编辑：未填 浏览数：2758 得宝网
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