消费者在日常烹调中应注意：
1、最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。
2、为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。
与酱油相关的健康饮食知识
2009-12-25 责任编辑：未填 浏览数：386 得宝网
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健康饮食帮你改善不良性格
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十种营养食物女人一生非吃不可
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