由细菌引起的食物中毒有哪些
常见的有沙门氏菌属食物中毒、致病性大肠杆菌食物中毒、葡萄球菌肠毒素中毒、蜡择芽孢杆菌食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、志贺氏菌属食物中毒、肉毒杆菌食物中毒、链球菌食物中毒、韦瓦杆菌食物中毒、粪产碱杆菌食物中毒、小肠结肠炎耶尔森菌食物中毒、空肠弯曲菌食物中毒等。
防止食品变质的常用方法有以下几种：
一、低温贮存：对于生鲜的肉、禽、水产等要存放在深低温冷冻的条件下；日常食用的食品可存放在零上6摄氏度的冷藏箱中，仅能存2至3天。
二、高温灭菌：动物性和植物性易腐食品经高温灭菌，配合密封罐藏，可较长时间保鲜。
三、脱水保藏：蔬菜脱水干燥，各类粮食风干。
四、盐腌、糖渍保藏：即有提高食品渗透压，又有抑制微生物生长繁殖，减少食物中水分的作用，又可延长食品保存期。
五、超过保存期限，即使食品没有变质，它们的营养成分也受到了分解而降低了作用，还是新鲜食用为宜。
