据历书中记载：“斗指丁为惊蛰，雷鸣动，蛰虫皆震起而出，故名惊蛰。”由于惊蛰时候天气转暖，雨水渐多，人们除了出现困乏无力、昏沉欲睡的“春困”症状外，还会在这时节容易感染肝病、痄腮、流感等疾病。
特别提醒，惊蛰应该多食补肾增强免疫力的东西，让病毒、细菌远离人体。在中医看来，不同体质的人养生方法也不一样，市民必须分清自己的体质，切勿乱吃乱补，避免弄巧成拙。
现代流行病学调查，春天属肝病高发季节，所以，要防止春季病毒性肝炎的流行，也要注意慢性肝病患者的养肝、保肝。休息是养肝很重要的方面之一。慢性肝病患者要特别注意高蛋白饮食，即尽量多吃一些豆制品、豆类、鸡蛋、牛奶、鸡、鱼、瘦肉等，同时多吃蔬菜，特别是绿叶蔬菜。
惊蛰节气必备3款美味粥
一、猪肝粥
配制：粳米250克，猪肝60克，加水适量，共煮成粥。
猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合贫血头眩、目疾、肝病等患者食用。
