2、妥当加温更营养
喝一杯冰凉的酸奶，肠胃会很不舒适，想把酸奶加热后饮用，又有入说加热会破坏营养。其实，酸奶是能够温热后饮用的。说酸奶不宜加热，是担忧杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是产生乳酸，使肠道的酸性增加，且可以抑制腐败菌生长和削弱腐败菌在肠道中产生毒素，若把酸奶进行适当的加温处置，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。加温时可以把酸奶连包装放人45℃左右的温水中缓慢加温，就可以饮用了。
喝酸奶要“慧眼识菌” 细数喝酸奶的好处
3、不宜和高油脂加工肉品同食
酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好，营养丰厚。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一同食用。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
4、晚上喝补钙效果最好
酸奶是食物中钙的优秀根源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶益处更多。因为晚间12点至清晨是人体血钙含量最低的时分，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的要素也较少。酸奶中所含的乳酸与钙结合，比牛奶更能起到促进钙吸收的作用。不过，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损伤，喝完后应及时刷牙。
