【导读】午餐吃什么好?现在虽说食物非常丰富，但是还是有很多人有疑问午餐吃什么好呢?今天小编为了解决午餐吃什么好这个常见问题，给大家推荐2款又经典又美味的茄子的做法，朋友们们学会了可要实际操作哦!
茄子的两种经典做法
铁板茄子的做法
1、长紫茄子3条，洗净切成9公分左右长的段，从中间一分为二，将切开的茄瓣修成茄条;
2、在茄条上以45度角切一斜刀，在第一刀后5毫米左右处以40度角切一斜刀，剃下茄皮;
3、再每隔开2-3厘米处，按上述方法开出第2、第3个口;
4.白胡椒粉、姜末、葱花各适量;五花肉4两，剁成肉末，装入一个大碗，加入姜末和葱花，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉;
5.加入半个蛋清和适量的生粉，先用手抓均匀，再反复摔打上劲，上劲后碗装备用;
6.将肉末抹入每一条茄条的切口内，盘装备用;
午餐吃什么好
7.用碗装适量生粉，将茄条四面均匀的粘上生粉，轻轻敲磕掉多余的生粉，盘装备用;
8.锅里去较多的油，烧成高温油，将沾了生粉的茄条倒入漏勺，并再次抖动漏勺，筛去多余的生粉;
9.油烧热后，将茄条倒入油锅，炸至底部金黄色时迅速捞起备用;
10.在油炸茄子时，再另一火眼上，烧一块深铁板;
