适量吃鱼能预防心脏病

　　 鱼类，尤其是海鱼中，含有一种名为“ω-3多元不饱和脂肪酸”的必需脂肪酸。该物质具有影响人体脂质代谢的作用，可使血液中的甘油三酯和总胆固醇降低，高密度脂蛋白增高。另外，有研究显示，ω-3多元不饱和脂肪酸还可抑制血小板的释放和聚集。因此，吃鱼可以防止动脉粥样硬化、冠心病和心肌梗塞的发生。美国心脏协会在去年秋季公布的推荐食谱中劝告人们每周至少要吃两次鱼。

　　最近，日常生活中的饮食结构对健康的影响，在医学研究中日益受到重视。改善饮食原则可以说是防病治病的第一步。尽量多吃鱼，尤其是鲑鱼、沙丁鱼等深色海鱼类可以让你益寿延年。

　　美国国家卫生研究所最近的报告显示,吃含有丰富Omega-3脂肪酸的肥鱼有益健康,能减少血脂和动脉壁沉淀,减少心脏病、肾癌风险。对酗酒和易怒者的试验表明,Omega-3脂肪酸还能减少脉搏紊乱,减少心脏病发作。

　　 瑞典卡洛林斯加研究所专家建议患者多食肥鱼,它还能减缓老年痴呆症和忧郁症。美国哈佛公共卫生学院和塔福茨大学的研究也显示,鱼脂肪酸有助预防心血管病,但尚无充分研究证明植物Omega-3脂肪酸也有这种功效。食品中添加的Omega-3脂肪酸大都来自亚麻或芥菜籽类植物。初步研究显示,大剂量植物Omega-3脂肪酸可能增加前列腺癌风险,还可能引起内出血。鲑鱼、鲐鱼、金枪鱼、淡水鳟鱼等冷水鱼,含较丰富的Omega-3脂肪酸。肥鱼虽可能遭重金属污染,但其益处要超过危险性。