花生(鲜)的营养成分列表(每100克中含)
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 53 | 水分(克) | 48.3 | 能量(千卡) | 298 |
| 能量(千焦) | 1247 | 蛋白质(克) | 12 | 脂肪(克) | 25.4 |
| 碳水化合物(克) | 13 | 膳食纤维(克) | 7.7 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 1.3 | 维生素A(毫克) | 2 | 胡萝卜素(毫克) | 10 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0 | 核黄素(毫克) | 0.04 |
| 尼克酸(毫克) | 14.1 | 维生素C(毫克) | 14 | 维生素E(T)(毫克) | 2.93 |
| a-E | 1.69 | (β-γ)-E | 1.24 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 8 | 磷(毫克) | 250 | 钾(毫克) | 390 |
| 钠(毫克) | 3.7 | 镁(毫克) | 110 | 铁(毫克) | 3.4 |
| 锌(毫克) | 1.79 | 硒(微克) | 4.5 | 铜(毫克) | 0.68 |
| 锰(毫克) | 0.65 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 307 | 亮氨酸 | 693 | 赖氨酸 | 453 |
| 含硫氨基酸(T) | 95 | 蛋氨酸 | 0 | 胱氨酸 | 95 |
| 芳香族氨基酸(T) | 810 | 苯丙氨酸 | 497 | 酪氨酸 | 313 |
| 苏氨酸 | 236 | 色氨酸 | 114 | 缬氨酸 | 388 |
| 精氨酸 | 0 | 组氨酸 | 262 | 丙氨酸 | 408 |
| 天冬氨酸 | 1105 | 谷氨酸 | 1833 | 甘氨酸 | 594 |
| 脯氨酸 | 554 | 丝氨酸 | 449 |
