预防豆浆中毒的办法就是将豆浆以100℃的高温煮沸。需要注意，在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必须用匙充分搅拌，直至真正地煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医。
哪些人不适合豆浆？
1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
你会喝豆浆吗 豆浆营养价值
3、豆类中的草酸盐与肾中的钙结合易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者不宜食用。
4、痛风是由嘌呤代谢障碍导致的。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜
