【导读】鲤鱼有很多的家常做法，尤其是红烧鲤鱼，做法简单味道鲜美，那么鲤鱼还有哪些其他的做法呢？接下来就来看看鲤鱼的做法。
鲤鱼丸子
主料：鲤鱼肉100克，火腿片10克，火腿末5克，水发香菇片15克。
调味料：米酒、精盐、清汤、味精、熟鸡油、葱末、姜末各适量。
做法
1．将鱼肉去骨，剁成肉泥，加入火腿末、葱末、姜末、米酒，搅拌成鱼茸。
2．锅内加水，把鱼茸做成鱼丸后，放入水中煮熟，捞出。
3．锅中加清汤、火腿片、香菇片、精盐、味精，烧开，加入鱼丸，淋上熟鸡油，即可。
豆瓣酱鲤鱼
主料：鲤鱼1条(重约600克)，辣豆瓣酱60克。
调味料：葱姜丝、蒜片、精盐、料酒、醋、植物油、湿淀粉、香油各适量。
做法：
1．将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水，下入热油锅中炸至皮呈黄色，定型后捞出，控油。
鲤鱼的做法
2．锅中留油少许烧热，下入葱姜丝、蒜片爆锅，放豆瓣酱炒香，加料酒、醋、少许水、鱼，小火炖熟，加精盐，用湿淀粉勾芡，淋香油即成。
特色介绍：味香皮脆，辣中透香。
鲤鱼粥
原料：鲜鲤鱼1条(约150克)，糯米100克。
做法
1．将鲤鱼去鳞，剖除内脏，煮汤，鱼熟后，捞起鱼，用鱼汤与糯米煮粥。
2．食鱼喝粥，每日1次，连用7日为1疗程。
