2：放盐，大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝，沥干水分;加入杏仁油;
3：加入鸡精;加入陈醋，用筷子拌匀即可。
凉拌海带丝
主料：干海带丝120g、白糖、生抽、辣椒红油、熟芝麻
凉拌海带丝的做法
1、把干海带丝用手抖掉杂物及盐粒
2、用清水把干海带丝淘洗干净，浸泡在清水中直至泡软。用清水冲洗几遍，淘洗掉泥沙等杂物洗至水清为止。
3、泡软的海带丝入煮锅，煮上十多分钟。
4、煮熟的海带丝用刀切成长段。
5、海带丝控净水，调入生抽、白糖。
6、调入红油后拌匀入味。
家常凉菜的做法
7、最后洒上熟芝麻，拌匀即可食用。
拍黄瓜
主料：鸡腿1只、黄瓜1根
辅料：芝麻酱25g、精盐2茶匙、陈醋10g、酱油5g、红油1茶匙、熟芝麻1茶匙、黑胡椒适量、香油5g、小葱1棵、桂皮、八角、肉蔻、生姜
拍黄瓜的做法
1、把生鸡腿洗净后放入砂锅。放入小葱、桂皮、八角、肉蔻、生姜、精盐，倒入清水用小火煮开5分钟后关火。把鸡腿放在砂锅汤汁中自然晾凉后。鸡腿晾凉后剔除鸡骨头，把鸡腿肉撕成条。
2、把黄瓜洗净拍散掰成小块，调入精盐腌渍20分钟左右。
