秋季饮食 爽口凉菜这么做

9.倒入生抽。

10.倒入老抽，炒匀。

11.倒入开水(水量将没过猪蹄为宜)，转大火，开锅之后放入豆瓣酱，翻炒均匀后转小火炖一个半小时。

12.放入橙子皮丝、盐、鸡精，翻炒至橙皮刚刚变软即可出锅。

盐水鸭

食材主料

新鲜的光鸭400g、盐适量、花椒粒适量、八角6个、葱2根、姜1大块、料酒适量。

步骤

1.放流动水将光鸭的血水冲洗干净。

秋季饮食

2.用厨纸将鸭身的水份抹干。

3.盐和花椒粒，八角放锅里炒出香味。

4.趁热将盐抹匀鸭身。

5.用保鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制二个小时。