苦瓜炒肉
用料
苦瓜1条;
里脊肉150g;
料酒1-2勺;
酱油1勺;
白糖少许;
蒜1瓣;
姜少许;
盐少许。
苦瓜炒肉的做法
苦瓜洗净切薄片，洒少许盐拌匀静置片刻。
里脊肉切丝，加1勺料酒1勺酱油拌匀静置约五分钟。备好蒜泥、姜粒待用。
热锅凉油，小火炒肉，加入少许白糖。肉丝变色出香味后盛出待用。
(因肉丝已实现腌制调味，无需再加其他调味品)锅里留少许油，煸炒蒜泥和姜粒，入苦瓜片翻炒。
入炒过的肉丝一同翻炒，出锅前入少许盐即可。
清炒苦瓜
用料
苦瓜;蒜;盐;糖;香油.
清炒苦瓜的做法
苦瓜处理好后切片，蒜瓣切末;炒锅热油后放入蒜末煸香，放入苦瓜煸炒，我觉得放入一点点糖可以使苦瓜更香，加盐炒熟后滴入几滴香油即可关火。
