黄花菜是我们生活中很常见的蔬菜之一，其含有丰富的糖，蛋白质，维生素C，钙，脂肪，胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。并且有止血、消炎、清热的功效。那么我们在家如何自制美味黄花菜呢?下面就由本小编来为大家介绍一下吧。
凉拌黄花菜
材料
黄花菜 青瓜 红萝卜 蒜 姜
做法
1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右。
2、把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。
3、锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。
4、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。
5、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。
6、加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头。
7、用油煎一下生的耗油。
8、关小火倒入酱油。
9、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀。
10、.最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料。
