豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也是非常的高。有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。那么下面就由本小编为大家带来一些关于豆角的制作方法吧。
干煸豆角
材料
四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量。
做法
1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干。
2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用。
3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。
4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
土豆炖豆角
材料
土豆、豆角。
做法
1、猪后臀尖肉切块，焯水。
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均匀。
