黄花菜炒木耳
材料
黄花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，盐2克
做法
1、焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。
2、锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。
3、下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。
小诀窍
焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙碱。
云耳黄花菜蒸鸡
材料
鸡半只，黄花菜适量，云耳适量，冬菇适量，蒜适量，姜适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，油适量
做法
1、将黄花菜、云耳、冬菇用温水发好。
2、鸡切件。
3、将各种配料与鸡一起装碟，搅拌均匀，上锅猛火蒸10分钟。
4、蒸熟了，还比较嫩滑。
结语：经过小编的介绍大家是不是已经学会如何自制美味黄花菜了呢?黄花菜营养丰富，清脆可口，是您日常饮食的极佳选择。但在做黄花菜之前一定要记得焯一下来去除秋水仙碱哦。如果本小编的介绍对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧!
