【导读】大家都都听说过鱼翅，很多人都认为鱼翅是一种非常珍贵的食材，很多人夸大了鱼翅的好处，从而使大家对鱼翅有些错误的认识，下面就为大家介绍下关于鱼翅的一些误区吧。
鱼翅，向来被认为是有钱人才吃得起的。这种食物是鲨鱼鳍制成的，这种只会在高档餐厅出现的食物近日却被曝光其实是由化学粉丝制成的，这种人造粉丝对人体有着很大的伤害，所以大家要避免去吃，即使是真正的鱼翅，对人体的害处也不少。
吃鱼翅的五大真相
鲨鱼鱼翅误区一：鱼翅具有很高的营养价值
正解：鱼翅营养等同肉冻，无不可替代营养价值。鱼翅含对身体有害重金属，妇女儿童尤其不能食用。
吃鱼翅的误区 关于鱼翅的真相
其实从营养学的角度看，鱼翅并不具有特殊的营养价值。鱼翅的主要成分是胶原蛋白，这是一种蛋白质。蛋白质即使有某种神奇的功效，吃它也不能让它直接进入人体发挥作用，而是会在胃肠中被消化成氨基酸，再被人体吸收。所以不管吃的是什么蛋白质，结局都一样，都是消化成了组成蛋白质的氨基酸。
组成蛋白质的氨基酸共有20种。有的蛋白质(例如鸡蛋、牛奶、肉类的蛋白质)含有全部20种氨基酸。
吃鱼翅的误区 关于鱼翅的真相
鲨鱼鱼翅误区二：鲨鱼不会得癌症，
食用鲨鱼相关制品有抗癌之效
正解：研究表明，软骨鱼类所患的50种癌症，其中有23种癌症是来自于各种鲨鱼。《鲨鱼不会得癌症》一书的作者最近向外界坦白，他得出有关鲨鱼软骨萃取物可以治疗癌症的结论仅仅是基于极其有限的几次实验结果。
