人是怎样胖起来的？
让我们来看看皮下脂肪是按怎样的顺序形成肥胖的。女子皮下脂肪首先堆积在大腿的后侧，接着是延伸到大腿外侧，然后扩张到臀部、上腹部，最后生成在上半身；很多人手臂伸开，上臂后侧皮肤松软下垂，那是脂肪细胞生成储存的结果。如果采取全身运动来减肥，可以达到与脂肪生成储存相反的顺序除去脂肪堆积的目的。
人与人不同，肥胖也相异
一般而言，多数肥胖者，脂肪主要集中在下半身，臀、腿部显得臃肿。年轻女性以及运动量较多者，肌肉结实，皮下脂肪较为匀称，有发胖感觉。满月脸肥胖者，内分泌功能正常，脂肪多集中在胸部。由于激素的作用不同，男性容易在腹腔脏器旁蓄积脂肪，上腹部胖，形成所谓“将军肚” （或啤酒肚），而女性容易在皮下蓄积脂肪，所以两腮、下巴、上臂后侧、下腹部到臀部、大腿根部，膝内侧及小腿肚易肥胖，中老年妇女肥胖者，脂肪多集中在肩、背、腰及腹等部位，而小腿和上臂的脂肪却较少。女性的脂肪细胞较大、脂肪较柔软，且脂肪堆移多，使得女性皮肤光滑、圆润。
合理的节食
我们知道，体重的增减与能量的消耗是有直接关系的。所有节食食谱都应当根据食物摄取量与消耗量的平衡来设计。食物摆有三大类，即脂肪、碳水化合物和蛋白质，过量的脂肪消耗不掉，在体内储存为脂肪；过量的碳水化合物也储存为脂肪；只有蛋白质特殊，能使身体更迅速地消耗热量，甚至有时还把体内的脂肪变为能量，以配合蛋白质的分解。最容易变成脂肪储存在体内的，是糖和淀粉。所以，设计自己少吃、精吃、不过量的食谱并长期坚持，是对身体有益的，再辅之以—种可以坚持的运动，效果是不错的。
必须指出，盲目节食减肥是不可取的。女性上半身瘦弱，下半身肥胖的情况较多，拼命用限制饮食来控制体重，其结果只会使不想瘦的胸部（乳房）变得更加瘦弱，体型变得更加糟糕！一些女性为了消除腹部多余赘肉，限量自己的饮食，这样做首先消除的是面颊和胸部的脂肪，而腹部的脂肪并没有消掉。再继续用这样的方法．才能消除腹部的赘肉，但脸部和胸部的脂肪就更少了。
从脂肪细胞的性质来讲，限制饮食确实能暂时瘦下来，这是因为细胞的营养成分变少，水分减少，细胞本身也就变小了。不过这只是在限制饮食期间的情况，一旦开了禁，处于饥饿状态的细胞会变得比以前更大。“反弹现象”使胖者更胖！
